Costeletas de cordeiro marroquino com sal cominho / páprica

Name: costeletas de cordeiro marroquino com sal cominho / páprica
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de cominho; 1 colher de sopa de sal kosher; 1 colher de chá de páprica; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; 1361 gramas de costeletas de cordeiro; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

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Ingredientes

2 colheres de sopa de cominho
1 colher de sopa de sal kosher
1 colher de chá de páprica

2,5 centímetros de pimenta de Caiena
1361 gramas de costeletas de cordeiro
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

preparação

Aqueça a grelha.
Em uma tigela pequena, misture o cominho, sal, páprica e pimenta de Caiena. Esfregue as costeletas de um lado com um pouco da manteiga derretida e polvilhe o lado com manteiga com um pouco do sal temperado.
Grill o tamanho temperado para baixo até carbonizado, cerca de 4 minutos. Pincele as costeletas com a manteiga derretida restante e polvilhe com o restante sal de especiaria.
Virar as costeletas e grelhar por mais 4 a 5 minutos mais (médio), dependendo do cozimento preferido.