Costelas de vinho sem espinha

Name: costelas de vinho sem espinha
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1 short rib, 4
Ingredients: 4 costelas de carne sem osso; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola grande; 1 costela de aipo; 1 cenoura grande; 3 dentes de alho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 folha de louro; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de alecrim seco; sal e pimenta

Costelas de carne de porco refogadas em um grande vermelho até concurso e suculenta.Eu chamo de caldo de galinha por causa da qualidade da loja comprou caldo de carne.Se você tem caldo de carne de boa qualidade, então usá-lo, mas caldo comprado loja é geralmente mais sabor e sabores metálico.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 ° F.
Pique a cebola, aipo e cenoura em pedaços de um centímetro.Mince alho.Deixe de lado.Deite a carne em farinha temperada com sal e pimenta.Shake de farinha extra.
Aqueça forno holandês ou outro forno/fogão seguro pan funda em fogo alto até aquecer.Adicione o óleo e adicione imediatamente carne.
Brown beef até todos os lados são marrom dourado escuro.Retire da panela e adicione a cebola, cenoura e aipo.
Reduza o fogo para médio e adicione o alho. Refogue até que os vegetais comecem a dourar.
Adicione o vinho e reduza pela metade.
Adicione o extrato de tomate, caldo de galinha, tomilho, alecrim e louro.
Retorne a carne para a panela, cubra bem e coloque no forno. Cozinhe por cerca de duas horas ou até que a carne esteja macia, mas não caindo aos pedaços.
Retire a carne e retire os vegetais do molho. Retorne a panela e reduza até a consistência desejada.
Tempere o molho a gosto. Sirva sobre spatzle, macarrão ou polenta. (ou o que mais você quiser).