Costela de nebraska com creme de rábano

Name: costela de nebraska com creme de rábano
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 costela de vaca com osso (2,7 a 3,6 kg); 3 dentes de alho cortados; Pimenta do traço; 2 colheres preparadas rábano; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres preparadas rábano; 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de mostarda moída; 1/4 colher de chá de açúcar; 1/8 colher de chá de sal; Pimenta do traço

"Esta receita faz jantares maravilhosos e especiais." Boca vai regar esta costela suculenta.Margaret Ann Dady - Grand Island, NE

Ingredientes

preparação

Coloque o lado da gordura assada para cima em uma assadeira rasa. O corte é feito no assado; inserir fatias de alho.Polvilhe com pimenta.Bake, descoberto, a 450 ° por 15 minutos.Reduza o calor a 325 °; Asse 2,75 a 3,25 horas a mais ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; bem feito, 170 °).
Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos moles.Dobre no rábano, vinagre, mostarda, açúcar, sal e pimenta.Cubra e leve à geladeira por 1 hora.
Retire o assado em uma travessa e mantenha-o aquecido; deixe descansar por 15 minutos. Sirva com creme.