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IVEYCOTTAGE
Coroa de cardamomo
Este lindo anel tem um sabor doce e picante, e a forma bonita faz dele um tratamento especial para servir no jantar de Natal com Manteiga de Cardamomo. Eu tenho cozinhado desde muito jovem, e pães de levedura são minhas coisas favoritas para assar. Wilson, Vermont, Illinois
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Ingredientes
- 2 pacotes (7 gramas cada) fermento seco ativo
- 80 litros de água morna (110 ° a 115 °)
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa de leite 2%
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo
- 1-1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 1 a 1-1/2 colheres de chá de cardamomo moído
- 2 colheres de chá de sal
- Uma bacia com uma capacidade de 1,75 litros, contendo uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo farinha de trigo
- 1 colher de sopa de leite 2%
- Amêndoas torradas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro
- 1 a 1-1/2 colheres de chá de cardamomo moído
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo manteiga, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de confeiteiro
- 1-1/2 colheres de chá de casca de laranja ralada
- 1 a 1-1/2 colheres de chá de cardamomo moído
- 1/2 colher de chá de noz moscada
preparação
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Em uma tigela pequena, dissolver o fermento em água morna.Em uma tigela grande, creme de manteiga e açúcar até ficar claro e fofo.Bata em 3/4 ovos, leite evaporado, fermento, creme de leite, raspas de laranja, cardamomo, sal e 1,5 litros Farinha. Bata até ficar homogêneo. Junte a farinha restante para formar uma massa macia
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Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para graxa top.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora.
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Punch massa para baixo; transformar em uma superfície enfarinhada.Dividir em seis porções.Cubra e deixe descansar por 10 minutos
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Dê forma a cada parcela em uma corda de 24 polegadas. Coloque três cordas em uma folha de cozimento unida e trança. Forme em um anel; centímetro termina firmemente junto.Repita com a massa restante.Cobre e deixe crescer até quase dobrar, cerca de 45 minutos.
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Bata o leite e o ovo restante; passe por grinaldas. Espalhe com amêndoas e açúcar. Bata em 375 ° por 25-30 minutos ou até dourar. Retire das frigideiras para as prateleiras de arame para esfriar.
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Enquanto isso, em uma tigela grande, bata os ingredientes da manteiga de cardamomo até misturar. Sirva com pão.
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