Cordeiro de estilo gyro

Name: cordeiro de estilo gyro
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gramas de perna de cordeiro desossada, cortada e fatiada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo orégano fresco picado, dividido; 3 colheres de sopa de suco de limão, dividido; 3 dentes de alho finamente picados; sal e pimenta moída; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural desnatado; 1 pepino, metade, sem sementes e ralado; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo quinoa cozida; 2 pimentões vermelhos, sem sementes, cortados e picados

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture o cordeiro, metade do orégano, 2 colheres de sopa de suco de limão, alho, 2 colheres de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta preta moída.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione metade do cordeiro e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja completamente cozido e seja absorvido por 5 a 7 minutos; transferir para uma placa.Repetir processo com óleo restante e cordeiro.
Em uma tigela, misture iogurte, pepino, restando 1 colher de sopa de suco de limão e sal e pimenta a gosto.
Arrume a quinoa em uma travessa ou em pratos individuais. Colher de cordeiro sobre quinoa, cubra com pimentão, molho de iogurte de pepino e orégano restante e sirva.