Corações de beterraba com chevre

É Dia dos Namorados e eu estou servindo isso pela primeira vez! É de "Prato de Festa, Jantar Romântico para Dois" .Infelizmente, minhas fatias de beterraba são menores que meu cortador de biscoito assim eu amei os corações "mão-livre"

Esfregue as beterrabas em óleo, envolva-as em uma assadeira de foie por uma hora ou até que o garfo esteja no centro; remover da foiland legal.
Peel skins from beets by just rubbing with your fingers- don some rubber gloves unless you don't mind red fingers!
Corte as beterrabas em rodelas de cerca de um centímetro de espessura; usando um pequeno cortador de biscoitos em forma de coração, corte em cada fatia de beterraba.
Transfira as fatias para pratos individuais, cubra com queijo e guarneça com cebolinha.