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RHARRIS524
Comida de coelho
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Ingredientes
- ½ litro de óleo vegetal
- 3 cebolas picadas
- 1 colher de sopa de semente de cominho
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 5 vagens de cardamomo, rachadas
- 5 dentes inteiros
- 4 paus de canela
- Anis estrelado
- 3 colheres de sopa de caril em pó
- Pimenta em pó
- 2,2 kg de peito de frango, sem ossos, sem pele, picado em pedaços pequenos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de sal
- 5 tomates picados e puré
- 3 batatas picadas
- 1 haste folha de curry fresco, folhas escolhidas
- 8 -10 pães sem pão branco firme, cortados ao meio, para servir
- Cenoura, salada para servir
preparação
-
Aqueça o óleo em uma panela larga grande e larga em fogo médio.Adicione as cebolas e cozinhe até que comecem a dourar, 10 a 15 minutos.Adicione o cominho, alho, gengibre, cardamomo, cravo, canela e anis estrelado, e cozinhe, mexendo muitas vezes, 1 a 2 minutos.Adicione o pó de curry e um pouco de pimenta em pó (se você quiser picante) e cozinhe por mais um minuto.Mexa no frango, revestindo bem com as especiarias, e cozinhe por cerca de 2 minutos.Adicione o coentro, sal, tomate, batata e folhas de curry.Meia até que o frango esteja cozido por cerca de 30 minutos.Adicione temperos adicionais, se necessário.
-
Desenterre o centro de cada fatia de pão metade em uma peça, reservando o "plug" .Coloque o curry na cavidade de cada metade do pão e coloque o bujão em cima.Verifique com salada de cenoura.Usando suas mãos, rompa alguns dos pão e usá-lo para pegar um pouco de curry e salada de cenoura.
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