Cogumelo portabella e bruschetta de tomate seco

Em uma panela pequena cozinhe os tomates em água, descobertos, até ficarem macios, cerca de 10 minutos.

Em um liquidificador purê de tomate, cozinhar o líquido e vinagre até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta.

Corte os cogumelos em fatias grossas de 1/4 "e pique o alho.

Em uma frigideira grande aqueça 2 colheres de sopa.Oil em fogo moderado até ficar quente, mas não fumar e cozinhe os cogumelos e alho com sal e pimenta, a gosto, mexendo, até que os cogumelos exalem é evaporado, cerca de 5 minutos.

Retire a frigideira do fogo e misture os cogumelos com os restantes. Ovas. Mantenha os cogumelos quentes e cobertos.

Torrar pão e espalhar com purê de tomate. Cubra com cogumelos.