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Wildasin
Cogumelo e parmigiano bruschetta
De Cooking e qualquer combinação de cogumelos frescos neste aperitivo. Também poderia ser bom em massa! Parmigiano-reggiano raspado parece chique, mas você também pode ralar o queijo e mexa na cobertura.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo tomate de ameixa, picado e sem sementes
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez ou 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de alcaparras
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha
- 1/8 colher de chá de sal
- 10 folhas de manjericão, em fatias finas
- 2 colheres de chá de manteiga
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Uma chávena com capacidade para80 ml, contendo touca de cogumelo portabella bebé fatiada
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Uma chávena com capacidade para80 ml, contendo touca de cogumelo portabella bebé fatiada
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Uma chávena com capacidade para80 ml, contendo touca de cogumelo portabella bebé fatiada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada
- 1 dente de alho picado
- 8 fatias de baguetes franceses, cortadas na diagonal e tostadas (aproximadamente 1,25 centímetros de espessura)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmagiano parmigiano reggiano, raspada
preparação
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Combine os primeiros sete ingredientes em uma tigela e reserve.
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Derreta a manteiga em um med.skillet sobre med heat.Adicione cogumelos, cebola e alho; cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, mexendo sempre. Adicione a mistura de cogumelos à mistura de tomate e misture bem.
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Colher cerca de 1 colher de sopa de mistura de cogumelos em cada fatia de pão. Polvilhe uniformemente com queijo. Sirva imediatamente.
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