Cogumelo e batatas recheadas com alecrim e gruyere

Name: cogumelo e batatas recheadas com alecrim e gruyere
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 6 colheres de sopa de manteiga, dividida; 200 gramas cada shiitake fresco cortado, portobello do bebê e cogumelos de botão; 1 colher de sopa de xerez, opcional; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma bacia com uma capacidade de 3/4 litro contendo meio e meio creme; 3 colheres de sopa de alecrim fresco picado; 1-1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo Gruyère desfiado; 900 gramas de batatas vermelhas, finamente cortadas; 1/2 colher de chá de páprica

Quando comecei a cozinhar, os únicos cogumelos que usei eram a variedade de botões. Agora, adoro experimentar diferentes tipos. Essa receita é tão farta que pode ser servida como um prato sem carne. - Nadine Mesch, Mount Healthy, Ohio

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °. Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicionar cogumelos; cozinhe e mexa até ficar macio.Se desejar, misture o xerez e cozinhe até evaporar, 1-2 minutos a mais.Retire da panela.
Na mesma panela, derreta a manteiga restante em fogo médio. Mexa na farinha até ficar homogêneo; gradualmente bata no creme.Frefe até ferver, mexendo sempre; cozinhe e mexa até engrossar, cerca de 2 minutos.Reduza o fogo para médio-baixo.Mexa no alecrim, sal e pimenta.Em seguida, adicione o queijo, mexendo até derreter.Retire do fogo.
Organize as batatas em uma camada uniforme em uma graxa 13x9 pol. assadeira. Cubra com cogumelos e mistura de molho; polvilhe com páprica.
Asse, coberto, 40 minutos.Bake, descoberto, até dourar e borbulhante, 20-25 minutos a mais.Deixe repousar 15 minutos antes de servir.