Cobertura de migalhas sem glúten para tortas

Quando eu faço tortas em vaso para a minha família eu sempre usei folhas congeladas de massa folhada para o topo.Agora sendo sem glúten eu uso purê de batata ou pão ralado no topo.Aqui é a minha versão da cobertura de migalhas.Você pode facilmente variar os montantes para atender às suas gosto ou usar um queijo diferente.Eu costumo fazer migalhas de pão GF que está se tornando obsoleto e congelá-los para uso futuro. A torta na foto que eu estou postando foi aquecida por 30 minutos a 200C .... por um longo período de tempo usar uma temperatura mais baixa.A cobertura também pode ser colocada sob a grelha para marrom sobre um recheio de torta já cozido.