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Cobertura de açúcar queimado
 
 
4 PorçõesPTM15 min

Cobertura de açúcar queimado


Esta grande receita de queimado de açúcar de confeiteiro é da avó do meu marido.É deliciosa propagação em seu bolo favorito ou cupcakes.

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preparação

  1. Em fogo baixo, despeje 130 litros de açúcar em uma panela pesada. Mexa constantemente com uma colher de pau por 8 a 10 minutos; ou até que seja caramelizado (marrom claro).
  2. Despeje a água fervente no açúcar caramelizado e mexa até que o açúcar se dissolva.Mexa na manteiga, leite, sal e açúcar restante.Enrole a mistura até atingir o estágio de bola macia, aproximadamente 110 graus (115 C). temperatura ambiente.Quando a mistura esfriou, misture o extrato de baunilha.
  3. Com uma batedeira, bata a mistura até ficar espessa e cremosa. Espalhe no bolo.


Nutrição

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