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Shannon Laska
Cobertura de açúcar queimado
Esta grande receita de queimado de açúcar de confeiteiro é da avó do meu marido.É deliciosa propagação em seu bolo favorito ou cupcakes.
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Ingredientes
preparação
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Em fogo baixo, despeje 130 litros de açúcar em uma panela pesada. Mexa constantemente com uma colher de pau por 8 a 10 minutos; ou até que seja caramelizado (marrom claro).
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Despeje a água fervente no açúcar caramelizado e mexa até que o açúcar se dissolva.Mexa na manteiga, leite, sal e açúcar restante.Enrole a mistura até atingir o estágio de bola macia, aproximadamente 110 graus (115 C). temperatura ambiente.Quando a mistura esfriou, misture o extrato de baunilha.
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Com uma batedeira, bata a mistura até ficar espessa e cremosa. Espalhe no bolo.
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