Cobertura de açúcar queimado

Name: cobertura de açúcar queimado
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo açúcar branco; 2 colheres de sopa de manteiga; 60 litros de água fervente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 1/8 colher de chá de sal; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Esta grande receita de queimado de açúcar de confeiteiro é da avó do meu marido.É deliciosa propagação em seu bolo favorito ou cupcakes.

Ingredientes

preparação

Em fogo baixo, despeje 130 litros de açúcar em uma panela pesada. Mexa constantemente com uma colher de pau por 8 a 10 minutos; ou até que seja caramelizado (marrom claro).
Despeje a água fervente no açúcar caramelizado e mexa até que o açúcar se dissolva.Mexa na manteiga, leite, sal e açúcar restante.Enrole a mistura até atingir o estágio de bola macia, aproximadamente 110 graus (115 C). temperatura ambiente.Quando a mistura esfriou, misture o extrato de baunilha.
Com uma batedeira, bata a mistura até ficar espessa e cremosa. Espalhe no bolo.