Chutney de frutas de inverno

Name: Chutney de frutas de inverno
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: Vinagre de cidra de 1/2 litro; 1 cebola média, finamente picada; 130 litros de água; 1 colher de sopa de gengibre moído; 1 colher de sopa de casca de laranja ralada; 1-1/2 colheres de chá de sal; 2 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de canela em pó; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo açúcar mascavo; 2 pêras maduras, com casca, finas e picadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cranberries frescos ou congelados; 1 maçã descascada grande e torta, finamente picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo groselhas secas

O emparelhamento de frutas doces e azedas faz deste chutney um acompanhamento maravilhoso para a carne de porco. Não é apenas um vencedor consistente de fitas azuis em feiras, é uma maneira natural de capturar o melhor da colheita do outono em uma jarra.

Ingredientes

preparação

Em um forno holandês, misture os primeiros nove ingredientes.Trazer a ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos
Junte o açúcar mascavo, as pêras, os cranberries, a maçã e as groselhas. Volte a ferver. Reduza o fogo; deixe ferver, descoberto, por 1 hora ou até que a fruta esteja macia e a mistura tenha engrossado.
Despeje a mistura quente em frascos quentes, deixando um espaço de cabeça de 0,25 polegadas.Ajuste as tampas.Processe por 15 minutos em um banho de água fervente