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Iron Chef Rancho
Chouriço, batata e tacos de cogumelos
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Ingredientes
- Lingüiça de chouriço de 340 gramas, carcaças removidas
- 2,5 cebola branca média, cortada em centímetro de espessura
- Cogumelos shiitake de 170 gramas (com caule e centímetro de espessura, cerca de Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo)
- 340 gramas de batatas de ouro yukon ou 340 gramas de batatas vermelhas, grosseiramente ralado
preparação
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Crumble de chouriço em uma frigideira antiaderente grande e coloque em fogo médio.Cozinhe, mexendo com frequência, por cerca de 5 minutos ou até a salsicha é meio cozido.
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Aumente o calor para médio-alto. Adicione cebola e cogumelos; continue a cozinhar, mexendo quase constantemente, por cerca de 3 minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer.
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Polvilhe as batatas em frigideira; cozinhe, mexendo sempre, por 10 a 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.Tempere a gosto com sal.Transfira a mistura em uma tigela e cubra com coentro.Serve em tortillas com Salsa Tomatillo Assado.
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