Choereg armênio (breadsticks)

Name: choereg armênio (breadsticks)
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 60 breadsticks, 60
Ingredients: 1,1 kg de farinha ou Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo uma tigela com capacidade de 2,25 litros contendo farinha; 1 colher de sopa de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite escaldado; 1 pacote de levedura (7 gramas); 130 litros de água morna (cerca de 105); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo Crisco; 200 gramas de manteiga; 1/2 colher de sopa de sementes de nigella (sementes pretas); 1 ovo batido; 1 ovo batido; sementes de gergelim

Ingredientes

preparação

Dissolva o fermento em água morna.
Aqueça o leite e desligue o fogo. Adicione manteiga e Crisco para derreter e arrefecer o leite.
Se você tiver um misturador de ajuda de cozinha grande, adicione todos os ingredientes, exceto ovo batido e sementes de gergelim.Se não, você precisará misturar tudo em uma tigela grande e amassar com a mão.
Adicione farinha suficiente para fazer uma massa levemente pegajosa.
Amasse 10 minutos na batedeira ou com as mãos lubrificadas.
Deixe crescer até dobrar a granel. Cerca de 2 horas.
Mãos de óleo e soco para baixo. Puxe um pedaço de massa e role com as mãos para uma longa corda.
Fatia na diagonal em pedaços de 13 centímetros.Faça palitos ou círculos ou trance três pedaços juntos, se desejar.
Coloque em uma assadeira um centímetro de distância.
Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse a 350 por 30 minutos até dourar.