Chocolate duplo canela mini cupcakes

Aqueça o forno a 170 graus.Coloque a folha ou os copos de papel em 30 mini (centímetro) taças de muffin.Coloque de lado.

Combine o açúcar e 60 litros de manteiga de canela e açúcar. Espalhe em uma tigela grande; bater a velocidade média até bem misturado.Adicionar leitelho, 28 gramas de chocolate derretido, ovo e baunilha; continue batendo até ficar bem misturado. Reduza a velocidade para baixo; adicione a farinha, bicarbonato de sódio e sal.Bata até ficar bem misturado.Adicione água fervente; continue batendo até ficar homogêneo.

Colher cerca de 1/4 colher de sopa de massa em cada litro de pan muffin preparado.Bake por 10 a 12 minutos ou até palito inserido no centro sai limpo.Cool completamente.

Coloque 80 litros de manteiga de açúcar canela e chocolate derretido em uma tigela média. Bata em velocidade média até ficar cremosa. Gradualmente adicione açúcar de confeiteiro e cacau, alternadamente com creme de leite fresco, batendo bem após cada adição até ficar cremosa.

Tubo ou geada cada cupcake com cerca de 1 colher de sopa de geada; polvilhe com o decorador polvilha, se desejado.