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Cheesecake de manga com crosta de gengibre doce
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Combine migalhas de biscoito de gengibre e manteiga derretida em uma tigela; misture bem até combinar.Pressione no fundo da forma de bolo.
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Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos; deixe esfriar, cerca de 10 minutos.
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Purê 1 manga usando um processador de alimentos. Corte a outra manga e coloque em uma camada uniforme sobre a crosta esfriada.
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Bata o cream cheese, açúcar branco e amido de milho em uma tigela usando uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar homogêneo e fofo.Batido nos ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição.Adicionar purê de manga; misture em velocidade baixa até combinado.Misture à mão para terminar.Despeje a massa na forma de bolo.
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Asse no forno pré-aquecido até definir, 55 a 65 minutos.
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Desligue o forno; deixe o bolo repousar durante 76 minutos no forno com a porta aberta 10 centimetre.Remova do forno; refrigerar.
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