Cheesecake de manga com crosta de gengibre doce

Name: cheesecake de manga com crosta de gengibre doce
Cook time: 65 min
Total time: 130 min
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo migalhas de biscoito gingersnap; 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; 2 mangas descascadas e sem caroço; 3 (227 gramas) embala queijo creme, amolecido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de amido de milho; 3 ovos

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Combine migalhas de biscoito de gengibre e manteiga derretida em uma tigela; misture bem até combinar.Pressione no fundo da forma de bolo.
Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos; deixe esfriar, cerca de 10 minutos.
Purê 1 manga usando um processador de alimentos. Corte a outra manga e coloque em uma camada uniforme sobre a crosta esfriada.
Bata o cream cheese, açúcar branco e amido de milho em uma tigela usando uma batedeira elétrica em velocidade baixa até ficar homogêneo e fofo.Batido nos ovos 1 de cada vez, batendo bem após cada adição.Adicionar purê de manga; misture em velocidade baixa até combinado.Misture à mão para terminar.Despeje a massa na forma de bolo.
Asse no forno pré-aquecido até definir, 55 a 65 minutos.
Desligue o forno; deixe o bolo repousar durante 76 minutos no forno com a porta aberta 10 centimetre.Remova do forno; refrigerar.