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Cheesecake de caramelo e pretzel
 
 
16 PorçõesPTM390 min

Cheesecake de caramelo e pretzel


Este cheesecake de caramelo com cobertura de ganache e chocolate tem uma crosta de pretzel salgada deliciosamente contrastante.

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preparação

  1. Aqueça o forno a 170 graus (175 C).
  2. Combine migalhas de pretzel, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar e manteiga; pressione para baixo e lado centímetro de 5 centímetros de panela springform centímetro.
  3. Reserve 2 colheres de sopa do açúcar restante. Bata o açúcar restante com o cream cheese em uma tigela grande com a batedeira até misturar. Adicione o licor; misture bem.Adicione os ovos, 1 de cada vez, misturando em baixa velocidade após cada um, até misturar; Despeje em crosta.
  4. Asse de 1 hora a 1 hora e 5 minutos ou até que o centro esteja quase pronto.Vara a faca ao redor da borda da panela para soltar o bolo; esfriar antes de retirar o aro.Refrigerate cheesecake 4 horas.
  5. Colher de molho de caramelo sobre o bolo de queijo, espalhando-se para dentro de 5 centímetros de borda. Tritura 60 litros de creme de leite para ferver em panela pequena. Retire do fogo. Adicionar pedaços de chocolate; mexa até derreter.Deixe repousar 10 minutos ou até engrossar ligeiramente.Despeje sobre cheesecake; espalhe para cobrir completamente o topo.
  6. Bata o creme restante na tigela média com a batedeira em velocidade alta até formar picos moles. Adicione o açúcar reservado; bata até formar picos firmes. Colher no saco de confeitaria com ponta de estrela; use para canalizar chantilly no cheesecake antes de servir.


Nutrição

CaloriesCalorias

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