Cheesecake com molho de amendoim

Pré-aqueça o forno a 350 F.

Para a crosta, misture as migalhas de biscoito de graham, açúcar e manteiga.Partilhe esta mistura no fundo e nas laterais de uma panela de forma de mola centímetro.

Faça o recheio: Em uma tigela grande, bata o queijo creme e o açúcar granulado.Bata os ovos, um de cada vez, e depois bata na baunilha.Despeje o recheio na massa e asse por 1 hora.Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos.

Enquanto isso, faça a cobertura: Em uma tigela, misture o creme azedo, açúcar e baunilha até ficar bem misturado. Espalhe esta mistura sobre o bolo quente e retorne ao forno por 4 minutos. Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente na panela, em seguida, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Na hora de servir, use uma faca de mesa para soltar o bolo da panela. Retire os lados da panela e coloque o bolo em uma travessa, deixando-o no fundo da panela.

Para fazer o molho praliné, em uma panela pequena e pesada misture o açúcar mascavo e o amido de milho. Junte a calda de milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Retire a panela do fogo e misture as nozes e baunilha.

Sirva o cheesecake, passando o molho em uma tigela com uma pequena concha.

Guarde as sobras na geladeira.