Char sui

Apare o lombo e marque o topo com uma faca afiada em intervalos de 5 mm. Coloque o lombo em um prato.

Misture os restantes itens para uma pasta lisa e despeje sobre o lombo.Cubra e leve à geladeira durante a noite.

Aqueça o forno a 180 ° C. Transfira o lombo e um pouco da marinada para um refratário, cubra com papel alumínio e coloque na grelha. Conservar a marinada restante.

Cozinhe por cerca de 2 horas, regando a carne a cada 30 minutos. Aumente a temperatura do forno para 200 graus Celsius e remova a folha. Bata com frequência e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até ficar crocante.

Retire o lombo do prato e deixe em repouso por 30 minutos.

Adicione a marinada reservada ao prato e deixe ferver em um fogão. Adicione um pouco de farinha de milho pré-misturada/água se ela estiver muito fina.

Slice o lombo na pontuação e sirva com o molho.