Cenouras e pastinagas com vidros alaranjados

Name: cenouras e pastinagas com vidros alaranjados
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Suco de laranja de 1/4 litro; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; 2 cenouras grandes; 1 parsnip grande; 1 cebola verde, em fatias finas

Fitas de cenouras amanteigadas e nabos funcionam como um prato visual vibrante e saboroso - uma maneira perfeita de completar um Dia de Ação de Graças especial para dois. - Deirdre Cox, Kansas City, Missouri

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, bata o suco de laranja, o açúcar, o gengibre e o sal. Deixe ferver em fogo médio-alto; cozinhe até que seja reduzido pela metade. Mexa na manteiga até derreter.
Enquanto isso, usando um descascador de legumes, corte as cenouras e a pastinaca longitudinalmente em tiras muito finas (cerca de 1 litro de tiras de cenoura e 1/2 litro de tiras de parsnip).
Adicione legumes à frigideira; mexa para revestir. Leve para ferver. Reduza o calor; ferver, coberto, 3 minutos.
Descobrir; cozinhe por 8 a 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e vidrados, mexendo sempre. Espete com cebola verde.