Cenouras e feijões verdes vitrificados

Name: cenouras e feijões verdes vitrificados
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1,5 litros de água; 200 gramas de cenouras frescas; 200 gramas de feijão verde fresco, aparado; Caldo de galinha de 130 litros; 1 colher de sopa de manteiga; 1 colher de chá de açúcar

Este prato simples é sempre um grande sucesso, mesmo com os amantes não-vegetais. Eu substituí os feijões verdes congelados por frescos, omitindo o processo de branqueamento, e ainda é muito bom.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve a água para ferver.Adicione cenouras; cobrir e cozinhe por 1 minuto.Adicione feijão; cubra e cozinhe por mais 2 minutos. Beba e coloque imediatamente os legumes em água gelada.
Coloque os legumes em uma frigideira grande; adicione o caldo e a manteiga.Trazer a ferver; cozinhe, descoberto, por 2-3 minutos ou até que seja reduzido para cerca de 2 colheres de chá.Adicione o açúcar, sal e pimenta; Cozinhe e mexa por 1 minuto.