Cenouras berberes

Name: cenouras berberes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de semente de coentro; 1/2 colher de chá de sementes de cominho; 1 colher de sopa de azeite; 400 gramas de cenoura finamente cortada; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; sal

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Ingredientes

preparação

Aqueça uma frigideira seca até ficar bem quente, junte as sementes de coentro e alcaravia e cozinhe por 1 minuto, mexendo a panela de vez em quando, até perfumar.
Transfira as especiarias para um prato e deixe esfriar, em seguida, esmague a um pó usando um almofariz e pilão.
Aqueça o óleo na frigideira, adicione as cenouras e refogue suavemente por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente, até dourar levemente.
Adicione as especiarias moídas e cozinhe, mexendo por 1-2 minutos.
Adicione o vinagre e o sal e continue a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam macias.Serve quente ou à temperatura ambiente.