Cenouras berberes

Aqueça uma frigideira seca até ficar bem quente, junte as sementes de coentro e alcaravia e cozinhe por 1 minuto, mexendo a panela de vez em quando, até perfumar.

Transfira as especiarias para um prato e deixe esfriar, em seguida, esmague a um pó usando um almofariz e pilão.

Aqueça o óleo na frigideira, adicione as cenouras e refogue suavemente por cerca de 10 minutos, virando ocasionalmente, até dourar levemente.

Adicione as especiarias moídas e cozinhe, mexendo por 1-2 minutos.

Adicione o vinagre e o sal e continue a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que as cenouras estejam macias.Serve quente ou à temperatura ambiente.