Cebola assada, alho e alecrim

Name: cebola assada, alho e alecrim
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Ingredients: 1,3 kg de alho inteiro; 6 cebolas grandes, cortadas ao meio; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 1 peru (6,3 a 7,2 quilos); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo vinho branco; 3 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de alecrim fresco picado; 3/4 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de pimenta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha de trigo

Nossos economistas da casa empoleiram um peru em cima de cebolas inteiras, que podem ser servidas ao lado do pássaro esculpido. O emparelhamento de vinho branco e alecrim cria um molho de dar água na boca. - Sabor da Home Test Kitchen, Greendale, Wisconsin

Ingredientes

preparação

Remover a pele exterior papery do alho (não descasque ou cravo separado) .Corte tops fora de bulbos de alho.Coloque o alho, cebola e raminhos de alecrim em uma assadeira rasa.Pat turkey seco.Abra as asas sob a Turquia; amarrar coxinhas juntos.Coloque o lado do peito para cima sobre a mistura de cebola.Despeje o vinho na panela.
Pincele o peru com óleo e polvilhe com alecrim, sal e pimenta.Queimar, descoberto, a 325 ° durante 3,5 a 4 horas ou até que um termómetro leia 180 °, regando ocasionalmente com gotejamento da frigideira.Cubra frouxamente com papel alumínio se os marrons ficarem demasiado rápidos e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar.
Para o molho, despeje os gotejamentos em uma tigela pequena. Em uma panela pequena, derreta a manteiga. Acrescente a farinha até ficar homogêneo; adicionar gradualmente drippings.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Ferve com peru.