Cassoulet de frango e andouille

Pré-aqueça o forno a 350.

Frite o bacon em uma panela grande até ficar crocante.Retire e reserve.Em uma panela separada, leve o caldo de galinha para ferver.Sauté as cebolas na gordura do bacon por 5 - 7 minutos até translúcido.Adicione a salsicha e cozinhe mais 10 minutos, raspando o fundo com uma espátula de metal.Adicione o vinho branco e alho, e cozinhe por 2 minutos.Para tempero de frango com essência de emeril.Adicione frango, tomate, cenoura, feijão, bacon desintegrado, e outras especiarias e mexa.Adicione caldo de galinha fervente.O caldo de galinha não deve cobrir os outros ingredientes, a menos que você queira o seu cassoulet um pouco de sopa.Cubra a panela e coloque no forno.Bake a 350 por 75 - 90 minutos, mexendo a cada 20 minutos.Deixe o pote descoberto durante os últimos 20 minutos para ajudar a evaporar alguns dos excessos .Servi-lo em tigelas com um monte de pão duro (ou apenas coma claramente se você estiver em uma dieta baixa em carboidratos como eu) .Desfrute! Como sempre, se você tentar esta receita, por favor me avise ...