Frango recheado com vinho tinto e coentro

Name: frango recheado com vinho tinto e coentro
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 peitos de frango desossados e sem pele; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto; 1 colher de sopa de suco de limão; 3 colheres de sopa de água; 1 colher de sopa de molho ceasar italiano sem gordura (kraft); 3 colheres de sopa de coentro fresco; 2 dentes de alho; 2 colheres de sopa de salsa fresca; 1 colher de chá de sal kosher; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha; 1 colher de sopa de substituto de açúcar Splenda; 1 colher de sopa de substituto de açúcar Splenda; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho de cebola francês; 5 pimentas jalapeno em conserva, fatias picadas (eu usei uma variedade doce-quente); 1 colher de sopa de queijo parmesão, desfiado; 1 colher de sopa de queijo parmesão, desfiado

Eu precisava usar o restante de uma garrafa de vinho tinto e dicidado para usá-lo para marinar um pouco de frango.Não é super-bonito, porque o vinho tinto colore o frango, mas eu acho que é muito saboroso! O tempo de preparação não inclui o tempo de marinar.

Ingredientes

preparação

Corte um bolso em cada peito de frango, quase como se você estivesse girando, tomando cuidado para não cortar todo o caminho.
Em um liquidificador, combinar vinho, suco de limão, água, molho, coentro, alho, salsa, sal, pimenta, pimenta vermelha, açúcar e splenda.Blenda para picar o alho e picar ervas.Ligue a marinada em um saco plástico grande resselável.Adicionar peitos de frango.Marinar na geladeira por 2-8 horas.Remover da geladeira 30 minutos antes de cozinhar frango.
Em uma tigela pequena, misture o molho, as pimentas e os queijos. Recheie cada peito com 0,5 ml da mistura.Você pode usar palitos de dente para prender o bolso, ou pode deixá-lo sozinho e um pouco de recheio escorrerá ao lado do frango.
Preaqueça o forno a 425 * .Coloque o frango em uma assadeira em forma de pergaminho ou papel alumínio e asse por 12-18 minutos, dependendo da espessura do frango até que os sucos corram quando o peito estiver perfurado. Retire do forno e deixe o frango descansar por 5 minutos (você pode cobri-lo com papel alumínio se você quiser evitar que ele esfrie demais) .Slice e sirva.
Nota: às vezes eu "marco" o frango em uma assadeira na parte de fora antes de rechear e assar.

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