Casa de campo casa de arroz selvagem pão de cranberry

Name: casa de campo casa de arroz selvagem pão de cranberry
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Ingredients: Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de pão; 2 pacotes (7 gramas cada) fermento rápido; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de casca de laranja ralada; 2 colheres de chá de anis; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de sementes de cominho; Uma taça com capacidade para 1 litro, contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha de pão; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo 2% de leite; 130 litros de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço; 2 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz selvagem cozido, resfriado

Este é um pão incrivelmente perfumado com muita textura de arroz selvagem e cranberries secas.É caloroso o suficiente para sanduíches, mas com um toque de mel, eu poderia até comer isso para a sobremesa! - Barbara Miller, Oakdale, Minnesota

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os sete primeiros ingredientes e 3/8 de litro de farinha de pão.Em uma panela pequena, aqueça o leite, água, melaço e manteiga a 120 ° -130 ° .Adicione aos ingredientes secos; bata em velocidade média 2 minutos.Mexa em cranberries, arroz e farinha de pão restante suficiente para formar uma massa dura (massa vai ser pegajosa).
Transforme massa em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra com filme plástico e deixe descansar 10 minutos.
Ponha a massa para baixo. Vire em uma superfície levemente enfarinhada; dividir em meia.Forma em pães.Coloque em duas untada 9x5-in.loaf panelas, lado de costura para baixo.Cobrir com toalhas de cozinha; deixe crescer em um lugar quente até quase dobrar, cerca de 20 minutos. Pré-aquecer o forno a 350 °
Asse 40-45 minutos ou até dourar. Arrefecer em panelas 10 minutos. Remova para os racks de arame para esfriar.