Carne de porco temperada e frita com compota de pimentão

Preaqueça o forno a 400 graus.

Combine cominho, pimenta caiena, sal e pimenta em um prato.Rolo de porco de porco em temperos.Deixe de lado por 15 minutos.

Coloque a carne de porco em um rack em uma assadeira rasa.Roast por 25 minutos, ou até que um termômetro de carne registra 160. Deixar a carne de porco descansar por 5 minutos antes de cortar.

Cortar a carne de porco na diagonal em fatias grossas centímetro.Servir com compota de pimentão no lado.

Para compota de pimentão :.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-baixo.Adicione pimentões e cebola, e cozinhe por 5 minutos.Adicione alho, orégano, sal, pimenta e vinagre balsâmico.Cozinhe por 5 a 10 minutos a mais, ou até que os vegetais estejam macios, mas não dourados e o aroma de vinagre evapora.