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Brent BeSaw
Carne de porco e batatas assadas
Uma decisão de última hora revelou-se um verdadeiro vencedor para Caroline Hall de Medford, Massachusetts. "Três dias antes do prazo para a entrada de receitas na feira local", conta ela, "decidi ver se poderia fazer este churrasco Minha família adorou a receita que eu criei - e os jurados também. Eles deram uma fita azul! Agora usamos o molho no meu porco e batatas o tempo todo. "- Caroline Hall, Medford, Massachusetts
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Ingredientes
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 5 dentes de alho picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, em cubos
- 1 lata (822 gramas) de molho de tomate
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo mostarda de Dijon
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo melaço
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavado
- 3 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 3 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 1/4 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de estragão seco
- 8 batatas vermelhas médias, cortadas em fatias
- 2 lombinhos de porco (400 gramas cada)
preparação
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Em uma panela grande, refogue a cebola, o pimentão vermelho e o alho na manteiga até ficarem macias. Mexa nos próximos 13 ingredientes. Espuma, descoberta, por 1 hora ou até engrossar levemente, mexendo ocasionalmente.Deixe de lado Uma tigela com capacidade para 1/2 litros contendo para regar.Refrigerar o molho restante para outro uso
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Coloque as batatas em uma panela; cubra com água.Frefe até ferver; reduzir o calor.Cubra e cozinhe por 10-15 minutos ou até que parcialmente cozido.Direça e reserve
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Corte cada lombo longitudinalmente em oito tiras.Encha carne de porco e batatas em espetos de madeira 10-in.metal ou encharcado, tecelagem de carne de porco em torno de batatas.Grill, descoberto, em fogo médio por 5 minutos de cada lado.Basta com molho barbecue.Continue virando e regando 10 minutos a mais ou até que os sucos de carne estejam claros e as batatas estejam macias.
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