Carne de porco assada - estilo chinês

Name: carne de porco assada - estilo chinês
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 quilo de porco (use ombro, carne de porco assada ou filé mignon); 1 1/4 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de cinco especiarias em pó; 3 colheres de sopa de molho hoisin ou 3 colheres de sopa de molho barbecue chinês; 3 colheres de sopa de molho de soja; 2 colheres de sopa de xerez seco; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 3 dentes de alho finamente picados

Esta receita vem de Dorothy Huang, que é uma chef local e autora de livros de culinária. Acho que faz uma carne de porco grelhada maravilhosa que tem o gosto do melhor restaurante chinês! Você pode cortar a carne de porco em pedaços de 5 centímetros por 1/3 de centímetro e servir quente ou frio como parte de uma chapa fria chinesa. O tempo de preparação não inclui o tempo de marinar.

Ingredientes

preparação

Apare a gordura da carne de porco e corte a carne em pedaços do tamanho de costeletas de porco, com 2 centímetros de espessura (se estiver usando lombo de porco, corte ao meio longitudinalmente).
Combine os ingredientes da marinada em uma tigela grande e misture bem.
Mergulhe cada pedaço de carne de porco na marinada para cobrir bem.
Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.
Coloque os pedaços de carne de porco em uma grelha de churrasco em fogo médio e assar por cerca de 30 minutos ou até que esteja totalmente cozido, virando uma ou duas vezes durante o cozimento.
Durante os últimos 10 minutos, regue com a marinada.
Dica: carne de porco assada tem o melhor sabor quando cozido no carvão, mas também pode ser cozido no forno.
Forre uma assadeira com papel alumínio e adicione um pouco de água para evitar fumar.
Coloque a panela no rack inferior.
Coloque a carne de porco na prateleira superior, a 7,66 centímetros da fonte de calor.
Grelhe pedaços de carne de porco 2 minutos de cada lado.
Pincele com marinada; reduza o fogo para 350 ° F e asse por 30 minutos.
Divida a sobra de carne de porco em pacotes de 113 gramas e congele.

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