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Carne de manjericão tailandesa picante
A DH e eu criamos esta receita usando uma combinação de várias outras receitas que brilhavam em outros sites e em meus livros de culinária para fazer uma combinação que nós apreciamos completamente. Na verdade, não medimos o óleo usado quando necessário. nós estávamos cozinhando e preparando vários pratos ao mesmo tempo.
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Ingredientes
- 2 -4 colheres de sopa de óleo de amendoim
- 1 colher de sopa de alho (picada)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne
- 4 chiles de pássaros (picados)
- 1/4 litro de cebola (cortamos em fatias e separamos)
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo capsicum vermelho (picado)
- 1 monte Broccolini (picado)
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Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo folhas de manjericão (frescas)
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1/8 colher de chá de pimenta
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro (coentro para enfeitar picado, não usamos)
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo caldo de carne
- 3 colheres de chá de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de água
preparação
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Aqueça wok com óleo e cozinhe a carne em lotes e transfira para um prato e mantenha quente (use mais óleo, se necessário).
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Adicione mais óleo, se necessário, adicione o alho e a pimenta e frite por alguns minutos e, em seguida, retorne a carne para a wok.
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Agora acrescente os caules de cebola, pimento e brócolis e frite até os legumes estarem cozidos, mas ainda bem crocantes e adicione as cabeças de brócolis e o manjericão (se as folhas forem grandes, raspe-as, embora fossem pequenas folhas de manjericão e adicionadas inteiras).
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Adicione o molho de ostras, molho de peixe e pimenta e misture bem.
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Adicione a xícara de caldo de carne e, em seguida, misture a farinha de milho e água e adicione à wok para engrossar o molho.
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Enfeite com coentro/coentro se usar e sirva com arroz ou arroz frito.
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