Carne de hoisin (peito)

Duas horas antes de assar o peito; Esfregue o vinagre em todos os lados da carne, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira.

Preaqueça o forno a 325F; assadeira de linha com folha de alumínio.Escolha a parte superior e inferior da carne com cortes diagonais, criando marcas de diamante de um centímetro.Misture o gengibre, pimenta branca e sal; esfregue em ambos os lados da carne.Coloque a carne na panela e assar por 15 minutos.

Misture o molho, alho e cebola; vire a carne na panela, cubra a parte de cima e os lados da carne com uma mistura de molho, certificando-se de colocar o molho nas marcas. Retorne ao forno por 30 minutos; vire a carne, regue e asse por mais 30 minutos para meio-raro. repita a rotação e o processo de baste, assado por 30 minutos a mais.Para médio-bem; Repita o processo de girar e baste, assado por 30 minutos a mais.

Retire a carne para a tábua de corte; Descanse por 5 minutos antes de cortar; molho de colher de assadeira sobre carne.Servir com arroz frito; Ao fazer arroz, adicione uma colher de chá de molho Hoisin para cada três porções para aumentar o sabor.