Carne assada de café

Name: carne assada de café
Cook time: 390 min
Total time: 400 min
Ingredients: Vinagre de cidra de 1/4 de litro; 4 dentes de alho esmagados, divididos; 1 carne assada desossada (1,8 a 2,2 kg), aparada; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo café forte; Caldo de carne de 1/4 litro; 1 cebola média, fatiada; 3 colheres de sopa de amido de milho; 60 litros de água fria; Purê de batata

Esta receita é uma tradição familiar desde 1974. A carne é rápida e saborosa, por isso é uma boa recepção depois de um longo dia de trabalho.O café adiciona um sabor intrigante ao assado, e os sumos podem ser engrossados para um delicioso molho Nancy Schuler, Belle Fourche, Dakota do Sul

Ingredientes

preparação

Em um saco plástico selado grande, misture o vinagre e 2 dentes de alho. selar saco e vire para casaco.Refrigerar durante a noite, virando ocasionalmente.
Escorra e descarte a marinada. Deixe a carne assada e seca; polvilhe com sal e pimenta. Coloque o assado em um fogão de 5 ou 6 litros.slow; adicione café, caldo de carne, cebola e alho restante.Cozinhe, coberto, em baixo até que a carne esteja macia, 6-7 horas.
Retire o assado e mantenha-o aquecido. Limpe os sucos, descartando cebola e alho; desnatado gordura.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água fria até ficar homogêneo; gradualmente mexa em fogão lento.Cozinhe, coberto, em alta até o molho é engrossado, 30 minutos.Além disso, assado; sirva com purê de batatas e molho.