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MJodyH
Carne assada de café
Esta receita é uma tradição familiar desde 1974. A carne é rápida e saborosa, por isso é uma boa recepção depois de um longo dia de trabalho.O café adiciona um sabor intrigante ao assado, e os sumos podem ser engrossados para um delicioso molho Nancy Schuler, Belle Fourche, Dakota do Sul
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Ingredientes
preparação
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Em um saco plástico selado grande, misture o vinagre e 2 dentes de alho. selar saco e vire para casaco.Refrigerar durante a noite, virando ocasionalmente.
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Escorra e descarte a marinada. Deixe a carne assada e seca; polvilhe com sal e pimenta. Coloque o assado em um fogão de 5 ou 6 litros.slow; adicione café, caldo de carne, cebola e alho restante.Cozinhe, coberto, em baixo até que a carne esteja macia, 6-7 horas.
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Retire o assado e mantenha-o aquecido. Limpe os sucos, descartando cebola e alho; desnatado gordura.Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e água fria até ficar homogêneo; gradualmente mexa em fogão lento.Cozinhe, coberto, em alta até o molho é engrossado, 30 minutos.Além disso, assado; sirva com purê de batatas e molho.
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