Caril de frango indiano (rajá urbano)

Para a marinada, misture o iogurte, o sal, o açafrão e as pimentas picadas.Conche ou junte o frango e cubra-o na marinada e deixe coberto para ficar em temperatura ambiente por uma hora (para evitar que ele se quebre quando cozido) .Chopper cebola e tomate em pequenos pedaços e reserve.Em uma panela grande em um meio derreta o seu ghee ou manteiga até que comece a chiar, e pop no coentro e cominho sementes mais o cardamomo, cravo, um pouco de sal e cebola, fritar até as cebolas escurecem um pouco.

Em seguida, coloque o gengibre eo alho e cozinhe por aproximadamente 5, mexendo delicadamente e adicione os tomates picados e o garam masala, mexendo por mais 5 minutos ou mais até que a mistura borbulhe suavemente e esteja prestes a ficar um pouco pegajosa. tempo para o frango se juntar a festa, (mas segure 2 colheres de sopa da mistura de iogurte) para adicionar os pedaços e frite em alta por 0,75 minutos até que a carne passou de cru para branco.Ligue o fogo para baixo, cubra e cozinhe por mais 25 minutos, adicione um pouco de água para evitar que grude, verifique regularmente e dobre o restante do iogurte depois de 10 minutos. Fique de olho neste prato e certifique-se de que você mexa regularmente para manter o iogurte Ou sirva imediatamente, (ou mantenha no dia seguinte, tende a ter um sabor melhor) enfeitando com coentro.

Ravish o frango ao curry com arroz ou chapattis.