Caril de frango amarelo fácil

Antes de cozinhar: amaciar e cubo de frango, pique a cebola e pique o alho (eu combino os dois ingredientes em um processador de alimentos), e misture o caril, canela, páprica, gengibre e açúcar em uma tigela pequena.

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.

Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola e o alho.

Refogue a cebola e o alho até a cebola ficar dourada.

Adicione temperos de curry à panela (adicione o azeite se necessário - use o seu melhor julgamento).

Refogue a combinação até que as especiarias tenham absorvido todo o azeite restante.

Adicione o leite de coco, o extrato de tomate e o frango.

Cozinhe por 20-25 minutos.

Remova a folha de louro.

Adicione o suco de limão.

Cozinhe por mais 5 minutos.

Sirva com arroz branco (ou arroz mais chique, se preferir).

Permita que os convidados adicionem molho sriracha aos seus gostos.