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MOM71
Caranguejo e bolos de milho com molho de coentro
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Ingredientes
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro, finamente picadas
- 420 g de milho doce, escorrido
- 200 g de caranguejo fresco
- 2 cebolinhas, finamente cortadas
- óleo de girassol para fritar
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar refinado
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de pimenta doce
- 2 pequenos pimentões vermelhos finamente picados
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro, finamente picadas
preparação
-
Coloque o ovo, farinha, alho, talos de coentro (apenas caules) e um terço do milho em um processador de alimentos e processe para uma pasta áspera.Adicione milho restante, caranguejo e cebolinha, em seguida, pulse brevemente para apenas combinar.Temporada bem .
-
Para o molho, coloque o açúcar em uma panela com vinagre de vinho de arroz e 60 litros de água, em seguida, mexa em fogo baixo até dissolver o açúcar e misture um pouco, em seguida, adicione o molho de peixe, molho de pimenta doce, pimenta fresca e folhas de coentro picadas. De lado molho para mergulhar.
-
Encha uma frigideira ou uma panela grande com óleo e aqueça até 190 ° C (um cubo de pão ficará dourado em 30 segundos quando o óleo estiver suficientemente quente).
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Trabalhando em lotes, cuidadosamente soltar amontoados colheres de sopa de massa no óleo para cada friter.Fry fritos por 1-2 minutos até dourar e batata frita, virando enquanto cozinhar.Retirar com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
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Sirva bolos imediatamente com molho.
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