Caranga recheada com laranja e limão

Name: caranga recheada com laranja e limão
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (300 g) filetes vermelhos ou 1 (1,5 kg) inteiros; 2 colheres de sopa de manteiga; 120 g de camarão picado; Uma xícara com uma capacidade de 190 ml que contêm cogumelo, cortou (eu digo Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém mas eu só passo em cima de Um copo com uma capacidade de 190 ml que contém); 3 -4 cebolas verdes, cortadas em fatias finas; 1 costela de aipo picada; 1 colher de sopa de estragão finamente picado; 1 colher de sopa de manjericão picadinha; 1 colher de sopa de tomilho picado; 3 fatias de abacaxi fresco, núcleo removido, picado (Se assando peixe inteiro use um par de fatias xtra para colocar no topo para apresentação).; 1 limão, suco de; 0,5 laranja, suco de; 0,5 laranja, suco de; 1 colher de chá de farinha de milho; 180 ml de creme de leite; 1 1/2 colheres de sopa de vinho de xerez; 0,5 colher de chá de grânulos de estoque de peixe instantâneo; Pimenta

Esta receita pode ser feita com filetes de peixe enrolados ou assados inteiros.Eu fiz isso nos dois sentidos, eu fiz isso com filetes ontem à noite.A quantidade de enchimento vai funcionar com um pargo inteiro.Ele irá variar ao usar filetes individuais, dependendo o tamanho do filé que você compra.Eu fiz o recheio para 4 filés de cerca de 300g cada filé, porque às vezes tudo o que você pode comprar são filetes enormes, eu compro 2, coisas e rolo-los e, em seguida, apenas pique ao meio para servir.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela e refogue os cogumelos e aipo por alguns minutos até amolecer.Adicione camarões, cebolas, ervas e abacaxi refogue mais alguns minutos.
Se assar peixe inteiro cortar uma fenda longitudinalmente para baixo o centro do peixe começando e terminando 5 centimetros de cada extremidade, tome cuidado para não cortar todo o caminho, criando um bolso.Entre a mistura refogada em pargo, reservando 10,5 colheres de sopa.Despeje cal e sumos de laranja com peixe, leve ao forno pré-aquecido cerca de 30 minutos a 180ºC, ou até que o peixe esteja cozido.
Se estiver usando filés, reserve 10,5 colheres de sopa de recheio, divida o restante da mistura igualmente, no centro de cada filé, de cima para baixo, Enrole cada filé e prenda com palitos de dente.Ponha suco de lima e laranja sobre os peixes, asse no forno pré-aquecido aproximadamente 30 minutos a 180c, ou até que o peixe esteja cozido.
Pique o recheio reservado e coloque-o de lado.
Misture a farinha de milho com um pouco de água. Xerez, pimenta e raspas de calor em uma panela adicionar uma quantidade muito pequena de farinha de milho para engrossar ligeiramente, adicione creme, estoque e recheio picado.
Quando a caranga estiver cozida, retire o peixe e mantenha-o aquecido.Despeje a panela com o molho e adicione a farinha de milho e mexa até o molho ferver e engrossar.
Para servir: Se o pargo inteiro, colocar o peixe no topo da placa de servir com um par de fatias de abacaxi regue um pouco de molho e mantenha o resto em jarro de molho.
Se os filetes individuais colocam no prato e despeje o molho sobre eu servi o meu com arroz selvagem e cenoura amanteigada e ervilhas.

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Adorei

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