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Caramelos de amêndoas torradas
 
 
PorçõesPTM30 min

Caramelos de amêndoas torradas


Preparar esses caramelos nunca deixa de me colocar no espírito natalino. Depois, quando estou passando por eles, esse sentimento alegre torna-se contagiante. - Mae Ondracek, Pahrump, Nevada

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preparação

  1. Forre um prato de 8 pol.square com papel alumínio; passe manteiga na folha com 1 colher de chá de manteiga.
  2. Em uma panela pesada, misture o açúcar, xarope de milho, sal e manteiga restante.Crie até ferver em fogo médio, mexendo sempre.Reduza o fogo para médio-baixo; ferva delicadamente sem mexer por 4 minutos.
  3. Retire do fogo; lentamente mexa em creme.Retorne ao calor; cozinhar, sem mexer, em fogo médio-baixo até que um termômetro de doces lê 245 ° (estágio de bola firme) .Remova do calor; mexa em baunilha e amêndoas
  4. Despeje em panela preparada (não raspe os lados da panela) .Cool completamente.Usando folha, levante o caramelo da panela.Descartimento da folha; corte o caramelo em quadrados. Embrulhe individualmente em papel encerado ou papel alumínio; extremidades de torção



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