Cannoli sobremesa calzone

Name: cannoli sobremesa calzone
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 calzone, 5
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ricota; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ricota; 2 colheres de chá de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gotas de chocolate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes picadas, torrado; 1 (7 gramas) pacote fermento seco ativo; 2 colheres de chá de açúcar; 1/4 litro de água morna (40 graus); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo banha ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gordura vegetal; Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; azeite

Uma receita de Emeril Lagasse.Pode ser frita ou assada.Recipe faz um calzone, mas a receita de massa faz 2x mais do que você precisa (os nutricionais não estarão certos quando as porções são divididas)

Ingredientes

preparação

Instruções de massa: Em uma tigela elétrica, misture o fermento, açúcar, água e banha juntos para fazer uma pasta.Adicione a farinha e sal e misture, usando um gancho de massa, até que a massa sai das laterais e rasteja até a massa gancho.Remova a massa da tigela.Agitar a tigela com azeite e coloque a massa de volta na tigela.Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.Vire a massa para um superfície enfarinhada e dividir a massa ao meio.Role a massa em bolas, cubra e deixe a massa descansar por 15 a 20 minutos.A massa está pronta para ser moldada.
Rendimento: massa para pizzas de 2 (centímetro). Use metade da receita para este calzone.
Pré-aqueça uma fritadeira a 350 ° F.
Rolo de massa em um círculo centímetro, cerca de centímetro de espessura.Em uma tigela, misture mascarpone, ricota, açúcar de confeiteiro, gotas de chocolate e nozes torradas.Coloque o recheio de queijo mais da metade da massa.Dobre a outra metade da massa sobre o recheio .Seal as bordas bem, comprimindo a massa juntos.
Cuidadosamente mergulhe em fritadeira e frite até dourar, cerca de 3 a 4 minutos.Retire-o para uma toalha de papel forrado placa.Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Como alternativa, pré-aqueça o forno a 500 ° F Se você tiver um, coloque uma pedra de pizza no rack inferior do forno.
Casca de pizza de pó ou assadeira com fubá. Coloque desenrolou a massa na casca. Top com enchimento e selo, conforme indicado acima.
Asse por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar um pouco antes de servir.