Camarão, vieira e salsicha jambalaya

Eu costumava cozinhar Zatarain jambalaya o tempo todo. Eu ainda faço, mas esta versão é realmente ótima. As vieiras adicionam um pouco de doçura e

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.Adicione a cebola, aipo e pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola é amolecida, cerca de 5 minutos.Adicione o arroz e alho e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.Transfira a mistura para uma tigela A com uma capacidade de 3,5 litros contendo fogão lento.
Adicione o suco de tomate, o molho de amêijoas, a água, o molho Worcestershire, o tomilho, o orégano, o sal, o pimentão preto e caiena e parta os tomates com o lado de uma colher.Cubra e cozinhe lentamente até que o arroz esteja macio, 5 a 6 horas em baixa.
Enquanto isso, em uma frigideira média em fogo médio, cozinhe a salsicha, virando frequentemente, até dourar, cerca de 5 minutos.
Durante os últimos 15 minutos de cozimento, misture a salsicha, camarão e vieiras no jambalaya.Aumentar o calor para alta (300 °) cobrir, e cozinhe apenas até que o marisco seja firme.Serve imediatamente.