Camarão jambalaya

Name: camarão jambalaya
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de gordura; 1 colher de sopa de farinha; Presunto de 400 gramas, cozido e picado; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo camarão, cozida e descascada; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo tomates, cozidos (enlatados é bom); 1 cebola descascada e fatiada; 1 raminho de tomilho fresco; 1 dente de alho esmagado; 1 pimentão verde, sem sementes e picado; 1 colher de sopa de salsa picada; sal (a gosto); pimenta (a gosto); páprica (a gosto); 1 colher de chá de molho Worcestershire; 1 pimenta, sem sementes e picada (use luvas ao manusear); 1 litro de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz, não cozida

Saboroso e maravilhoso, este prato vem do centro de sabor da terra! Do capítulo crioulo do Cookbook Regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Ingredientes

preparação

Derreter a gordura e adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo e dourado.
Adicione o presunto picado, camarão e tomate e cozinhe por três minutos.
Adicione cebola, temperos e água.
Cozinhe por dez minutos.
Adicione o arroz e deixe ferver até ficar macio, cerca de 30 minutos.
A mistura não deve ser mexida, embora possa ser necessário levantá-la do fundo da chaleira de tempos em tempos, a fim de evitar que o arroz seja queimado.
Mantenha coberto durante o cozimento.