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Camarão grelhado grelhado de pequenas vitórias
 
 
4 PorçõesPTM30 min

Camarão grelhado grelhado de pequenas vitórias


Cortesia de Julia Turshen, autora de Pequenas Vitórias "Pequena vitória: Use dois espetos por kabob de camarão ao grelhar camarão. Este é um pouquinho mais de trabalho na frente, mas a recompensa, uma pequena (tamanho de camarão?) Vitória com certeza , é que você cria uma jangada de camarão estável que pode ser cozida, virada e retirada com facilidade.Estes podem ser cozidos em uma panela de grelhar ou sob o calor intenso de um frango de corte, se você não tiver uma churrasqueira externa. com uma simples salada de tomate, coberta com ervas rasgadas, azeite e limão. Você também pode grelhar alguns pães pita ou misturar orzo com manteiga e endro. " - Julia Turshen autora de pequenas vitórias

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preparação

  1. Mergulhar vinte e quatro espetos de madeira em água morna por cerca de 1 hora (isso os impede de queimar na grelha). Abaixe os espetos e reserve.
  2. Prepare a grelha para aquecer em temperatura média-alta (ou aqueça uma grelha grande em dois queimadores) e certifique-se de que as suas grelhas estão super limpas.
  3. Enquanto isso, coloque o camarão em uma tigela grande, regue com 3 colheres de sopa de azeite e polvilhe com o sal.Use as mãos para jogar tudo junto para que cada camarão fique devidamente oleado e salgado.Passe o camarão nos espetos, usando dois espetos por kabob, para que você acabe com uma dúzia de kabobs robustos.
  4. Transfira os espetinhos de camarão e as metades de limão, com o lado cortado para baixo, para a grelha. Deixe o camarão cozinhar até que a parte inferior fique ligeiramente queimada, cerca de 2 minutos. Vire os espetinhos e cozinhe até que os camarões estejam ligeiramente queimados no segundo lado , opaco e firme ao toque, apenas cerca de 1 minuto a mais. Neste ponto, os lados cortados dos limões devem ser bem carbonizados.
  5. Transfira as metades de camarão e limão para uma travessa e use pinças para ajudar a remover os espetos (descarte os espetos; eles fizeram o trabalho) .Gastre o queijo feta e o orégano sobre o camarão e regue com o azeite de oliva restante. Use o seu alicate para ajudá-lo a espremer o suco de limões sobre os camarões.Eu gosto de deixar as metades juiced no prato junto com o camarão para que você e seus convidados podem obter um pouco mais de suco deles como você come o camarão, mais eles são meio bonitos, você não acha? Sirva imediatamente.
  6. Spin-offs
  7. PARA FAZER GRELIMP COM MOLHO DE CHURRASCO, lubrifique-as e salte-as conforme as instruções e enfie-as em espetos duplos. Enquanto grelham, pincele-as com seu molho de churrasco favorito ou experimente o Molho de Churrasco Molasses (página 266 do livro de receitas Small Victories) , a mistura de gochujang das costelas na página 155 ou o molho de mostarda Henley (veja a página 151). Certifique-se de servir com mais molho ao lado.
  8. Receita cortesia de Pequenas Vitórias por Julia Turshen, compre o livro aqui:/Pequenas Vitórias-Receitas-Centenas-Triunfos / dp / 1452143099.



Adorei

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