Camarão crioulo jamalaya

Name: camarão crioulo jamalaya
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Camarão 400 gramas, descascado e isolado; 3 colheres de sopa de óleo vegetal; 3 colheres de sopa de farinha; 200 gramas de presunto cozido em cubos; 1 cebola média picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão picado; 4 dentes de alho picados; 2 (425 gramas) enlatam o caldo de galinha; 1 (425 gramas) pode cajun estilo tomates cozidos, não drenados e coppped; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca picada; 1 1/2 colheres de sopa de tempero crioulo; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados; Uma taça com capacidade para 1/2 litro de arroz de grãos longos não cozidos

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Ingredientes

preparação

Tire as caudas do camarão e reserve.
Misture o óleo vegetal e a farinha em uma panela grande.
Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre por 12-15 minutos ou até que o roux esteja cor de caramelo.
Adicione presunto, aipo, pimentão, alho e cebola.
Refogue 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
Mexer em caldo de galinha, tomate, salsa, flocos de pimenta vermelha e tempero crioulo; leve para ferver.
Acrescente o arroz, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Junte o camarão, cubra e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o camarão fique rosado.