Calda básica

Levar água e açúcar para ferver e deixe ferver por 5 minutos.

Encha a garrafa e guarde na geladeira ou use imediatamente para xaropes.

Para o xarope de baunilha:

Raspe as sementes de uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo grãos de baunilha, combinam com os grãos e uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo xarope básico.

Deixe ferver e deixe ferver por 10 minutos.

Retire os grãos de baunilha e coe através de peneira ou gaze de malha fina. Guarde em uma garrafa na geladeira. Mantém 6 meses na geladeira.

Para calda de chocolate :.

Misture 99 gramas de xarope básico e 99 gramas de cacau em pó sem açúcar em uma panela, leve para ferver e deixe ferver por 5 minutos.Armazenar em uma garrafa na geladeira.Vai manter por 3 meses na geladeira.