Caçarola de pizza sem laticínios

Nós nos reunimos com os amigos toda semana para o jantar e um deles não come laticínios. Esta receita é baseada no "Make-Ahead Pizza Casserole" de Rosemary Black da edição de abril de 2009 da revista Parenting.

Pulverize panela de cozer lentamente com spray de cozinha.
Em uma tigela grande, misture os pedaços de legumes, calabresa, tomate e pão. Despeje em panela de cozer lentamente.
Usando a mesma tigela, bata os ovos com um batedor. Adicione tempero e alho italianos.
Em uma tigela pequena, misture o tofu de seda com uma colher até que se pareça com queijo ricota.
Adicione tofu à mistura de ovos e bata bem.Despeje sobre a mistura de pão e misture para combinar.Cubra a panela de cozer lentamente com papel alumínio e leve à geladeira pelo menos três horas, ou durante a noite.
Retire da geladeira e deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.Remova o papel alumínio, coloque a panela de barro em um fogão lento e cubra.Cozinhe alto por 1 hora, depois baixe por 3 a 4 horas, ou até que o termômetro mostre 160 F.
Nota: Você pode usar qualquer tipo de carnes e legumes para pizza nesta receita.
Para cozinhar no forno em vez de fogão lento, use uma panela de 2319 centímetros.Profundar o forno a 170 graus.Cubra a caçarola e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e crocante por cima.