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Morgan Hebert
Caçarola de pizza sem laticínios
Nós nos reunimos com os amigos toda semana para o jantar e um deles não come laticínios. Esta receita é baseada no "Make-Ahead Pizza Casserole" de Rosemary Black da edição de abril de 2009 da revista Parenting.
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Ingredientes
preparação
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Pulverize panela de cozer lentamente com spray de cozinha.
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Em uma tigela grande, misture os pedaços de legumes, calabresa, tomate e pão. Despeje em panela de cozer lentamente.
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Usando a mesma tigela, bata os ovos com um batedor. Adicione tempero e alho italianos.
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Em uma tigela pequena, misture o tofu de seda com uma colher até que se pareça com queijo ricota.
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Adicione tofu à mistura de ovos e bata bem.Despeje sobre a mistura de pão e misture para combinar.Cubra a panela de cozer lentamente com papel alumínio e leve à geladeira pelo menos três horas, ou durante a noite.
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Retire da geladeira e deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos.Remova o papel alumínio, coloque a panela de barro em um fogão lento e cubra.Cozinhe alto por 1 hora, depois baixe por 3 a 4 horas, ou até que o termômetro mostre 160 F.
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Nota: Você pode usar qualquer tipo de carnes e legumes para pizza nesta receita.
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Para cozinhar no forno em vez de fogão lento, use uma panela de 2319 centímetros.Profundar o forno a 170 graus.Cubra a caçarola e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até dourar e crocante por cima.
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