Caçarola de frutos do mar newburg

Esta é uma receita que eu encontrei em um dos folhetos de receitas de mercearia.É muito rica degustação eo xerez só dá um grande sotaque.Já não tenho acesso fácil a frutos do mar frescos, eu usei o caranguejo enlatado e foi Embora eu não tenha tentado, eu me sentiria confortável usando vieiras ou qualquer marisco para fazer este prato.

Em uma tigela grande, misture o camarão, carne de caranguejo e xerez. Misture gentilmente para cobrir. Tampe e deixe na geladeira por 1 hora para marinar.
Preaqueça o forno a 350. Pulverize a assadeira de vidro 13 x 9 com spray de cozinha antiaderente. Cozinhe o arroz na água, conforme indicado na embalagem.
Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio.Adicione cebola e cogumelos; cozinhe e mexa 5 minutos ou até ficar macio.
Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione 6 colheres de sopa de manteiga; mexa até derreter.Levemente colher farinha em copo de medição; nível off.Adicione farinha, sal temperado e pimenta a mistura de cogumelos; misture bem.Cozinhe até borbulhante.Em geral adicione meia e meia e leite, mexendo sempre até a mistura ferver e engrossar.Retire do fogo.
Adicione a mistura de frutos do mar e arroz cozido ao molho de cogumelos; mexa delicadamente para misturar.Despeje em assadeira pulverizada.Em tigela pequena combinar ingredientes no topo; misture bem.Polvilhe por cima da caçarola.
Asse por 30 a 35 minutos ou até que a caçarola esteja borbulhante e a cobertura do miolo esteja dourada. Deixe repousar 5 minutos antes de servir.

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