Caçarola de frango cowboy

Name: caçarola de frango cowboy
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo folhas de coentro fresco picado; 1,5 colheres de sopa de suco de limão fresco; 2 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 1/4 colheres de chá de sal; 1/4 colher de chá de orégano mexicano seco; 2 folhas de louro; 6 colheres de sopa de manteiga sem sal; 400 gramas de cogumelos brancos, limpos e caules aparados, esquartejados; Pimenta preta fresca de 2,5 centimetros; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite integral; Uma tigela com capacidade para 3 litros contendo tortilla chips; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cebolas picadas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão picado; 2 pimentos jalapeno, caule e sementes removidos, finamente picados; 227 gramas de queijo cheddar ralado; 227 gramas de queijo cheddar ralado; 1 colher de sopa de tempero sudoeste de emeril, a receita segue; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate em conserva picado escorrido; 1 (113 gramas) pode pimentões verdes em cubos, drenados

Nós comemos muitos pratos de frango e pensamos que isso parecia bom. Encontrei esta receita no site da FoodTV, cortesia da Emeril Lagasse. Isso também funcionaria muito bem para a OMAC. (O tempo de preparação inclui 50 minutos de tempo inativo para a caça furtiva de frango.)

Ingredientes

preparação

Combine o frango, caldo de galinha, vinho, coentro, suco de limão, alho, pimenta, 1 colher de chá de sal, orégano e folhas de louro em uma panela média e leve para ferver.Reduza o fogo para ferver e cozinhe, descoberto , por 10 minutos.Retire do fogo e deixe o frango esfriar na caça furtiva por 45 minutos.Retire o frango do cozimento e rasgue ou corte em pedaços pequenos. Conservar o frango.Corte o cozimento e reserve.
Pré-aqueça o forno a 170 graus.
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo alto até espumar.Adicione os cogumelos, o restante 0,25 colher de chá de sal e pimenta preta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos liberem seus .Continuar a cozinhar até que os cogumelos são dourados e todos o evaporou, cerca de 6 minutos.Polvimente os cogumelos com a farinha, mexa para misturar e cozinhe por 1 minuto.Adicione o leite e mexa, raspando-se todos os pedaços da parte inferior da panela.Cozinhe até a mistura começa a engrossar. Adicionar Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo o frango cozinhar cozinhar e cozinhar até ficar muito grosso e saboroso, cerca de 10 minutos.Retire do fogo.
Coloque as tortilla chips no fundo de um caçarola de vidro 23 por centímetro.Crush os chips com as mãos para que eles formam uma camada fina no fundo do prato.Despeje Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo a cozinha reservada sobre as tortilla chips e deixe-os para absorver o .Scatter o frango por cima da camada de tortilla.Spread as cebolas picadas, pimentões e jalapenos uniformemente sobre o frango.Top com metade dos queijos ralados.Polvilhe com o sudoeste Tempero, pimenta em pó e cominho moído.Coloque a mistura de cogumelos reservados uniformemente sobre o topo das especiarias, em seguida, cubra com os tomates e pimentões verdes.Cobre com o restante dos queijos.Bake descoberto por 40 a 45 minutos, ou até que o queijo é borbulhante e a caçarola é aquecida. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Sugestão: Esta caçarola pode ser preparada com antecedência e congelada até estar pronta a ser usada. Basta que descongele 1 dia no frigorífico e atinja a temperatura ambiente antes de assar.