Caçarola de enchilada de creme azedo

Name: caçarola de enchilada de creme azedo
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho picante; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho picante; 12 tortilhas de milho; 900 gramas de carne moída; 1 cebola picada; 1 -1 1/2 colher de chá de sal, a gosto; 1/8 colher de chá de pimenta; 2 colheres de chá de cominho; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de alho em pó; 1 azeitonas maduras, fatiadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo margarina; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 454 gramas de creme azedo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo queijo cheddar ralado

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Ingredientes

preparação

Em grande, prato raso, misture a água e 2 colheres de sopa de molho picante.
Coloque as tortilhas na mistura por 5 minutos, depois escorra.
Brown carne moída e cebola em frigideira pesada, então escorra.
Adicione sal, pimenta, cominho, pimenta em pó, alho em pó, azeitonas e molho picante de 60 litros.
Cozinhe a mistura de carne por 5 minutos.
Em uma panela pesada, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo.
Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Aos poucos, misture o leite.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até borbulhar e engrossar.
Retire do fogo e adicione o creme azedo, mexendo até ficar bem misturado.
Coloque 1,25 de tortillas em uma assadeira 33 x 23 x 5 centímetros.
Despeje 0,5 mistura de creme de leite sobre tortillas.
Colher 0,5 mistura de carne uniformemente sobre o molho.
Polvilhe 0,5 de queijo sobre a mistura de carne.
Repita as camadas com outra metade dos ingredientes.
Asse em forno pré-aquecido 375 por 25 minutos.