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Mrs Boss
Cabeças de leões com molho de coco picante
Uma receita de dim sum da Cooking Light. As almôndegas são chamadas cabeças de leão porque são muito grandes.
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Ingredientes
- 400 gramas de carne de porco magra moída ou 400 gramas de massa moída
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 60 litros de castanha de água picada
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado
- 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de pimenta vermelha picada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de limão ralado, casca de
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de coco light
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite de soja
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado
- 2 colheres de chá de pimenta vermelha picada
- 1 colher de sopa de cebola verde picada
- 2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês
preparação
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Combine carne de porco com sal em uma tigela grande e formar em 8 bolas grandes.
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Refogue as almôndegas em óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto até dourar por todos os lados; continue cozinhando por 6 a 7 minutos e depois escorra.
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Misture os ingredientes do molho na panela e deixe ferver em fogo médio-alto.
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Adicione as almôndegas ao molho, cubra, reduza o fogo e continue fervendo por 8 minutos.
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Sirva guarnecido com manjericão e casca de limão.
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