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SuzyQ
Burritos de feijão fáceis
Esses burritos saudáveis podem ser preparados em um instante. - Kimberly Hardison, Maitland, Flórida
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Ingredientes
- 3/8 litro de água
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo arroz integral instantâneo não cozido
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados
- 1 lata (425 gramas) de feijão preto, enxaguado e escorrido
- 8 tortillas de farinha (20 centimetros), aquecidas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa
- Queijo cheddar desfiado com redução de gordura e creme azedo com teor reduzido de gordura, opcional
preparação
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Em uma panela pequena, leve a água para ferver.Adicione o arroz.Retorne à ebulição.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 5 minutos.Retire do fogo.Deixe repousar por 5 minutos ou até que a água seja absorvida
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Enquanto isso, em uma frigideira grande, refogue a pimenta verde e cebola em óleo por 3-4 minutos ou até ficar macio.Adicione alho; cozinhe 1 minuto a mais.Mexa no chili em pó, cominho e pimenta flocos até combinado.Adicione feijão e arroz; cozinhe e mexa por 4-6 minutos ou até aquecer completamente.
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Colher sobre um copo com capacidade para 130 ml contendo recheio descentralizado em cada tortilla; cubra com 2 colheres de sopa de salsa. Dobre os lados e termine o recheio e enrole. Reserve com queijo e creme de leite, se desejar.
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